No livro-depoimento "Emílio Di Biasi - O tempo e a vida de um Aprendiz" (Imprensa Oficial do Estado de São Paulo,620 pp., R$ 15), escrito pela jornalista Erika Riedel, Emílio Di Biasi recorda sua vida numa família italiana de São Paulo, a descoberta de sua paixão pela arte, e alguns momentos de sua carreira que além do teatro, também incluem filmes e uma participação como diretor e casting(seleção de elenco).