A Editora Conex (antiga Códex) está lançando Tintos & brancos (640 pp., R$ 110), novo livro do crítico de gastronomia e especialista em vinhos Saul Galvão. Oferece ao leitor detalhada visão da produção vinícola e das características dos grandes vinhos consumidos no mundo. Ensina a escolher, degustar, armazenar e manter o vinho na temperatura ideal de acordo com o tipo. Também apresenta as melhores combinações com os mais variados pratos. Um de seus principais méritos é orientar a escolha com base na relação qualidade-preço, com muitas dicas de ótimos exemplares a preços bem acessíveis. Sua leitura se torna ainda mais agradável pela "viagem" nas principais regiões vinícolas mundiais, com mapas, história, referências e, óbvio, os mais importantes e respeitados produtores e seus vinhos.