Ter uma vida mais saudável e duradoura é o que a maioria das pessoas busca. A obra A Dieta da Longevidade (Melhoramentos, 256 pp., R$ 29,90), de Brian M. Delaney e Lisa Walford, traduz os resultados de anos de pesquisas e demostra que uma dieta rica em nutrientes e com redução de calorias retarda o processo de envelhecimento, aumentando a longevidade. Também chamada de RC (Restrição de Calorias), ,i>A Dieta da Longevidade apresenta um regime alimentar de baixa caloria e, geralmente, de baixo índice glicêmico (IG), mas ao mesmo tempo é cheia de sabor e maximiza os benefícios naturais dos alimentos ricos em vitaminas e sais minerais. O conceito principal desta dieta é escolher os alimentos cuidadosamente e reduzir a quantidade de calorias ingeridas. Não há prescrição de quantidades infinitas de alimentos ou proibição de gordura, carboidrato ou proteína.