Há mais de 3 mil anos, o povo judeu recebeu leis alimentares que se mantêm até hoje, mesmo quando tentativas de buscar as razões de sua existência resultaram em diferentes respostas ao longo do tempo. Conhecido como Cashrut, este conjunto de leis é visto sob diferentes óticas. Para alguns, ele reafirma as bases eternas do Judaísmo; para outros, é anacrônico e ultrapassado. Agora, a editora paulistana Sêfer lança uma coletânea de artigos sobre a Cashrut, intitulada O que é Cashrut? - Antologia do Pensamento Judaico sobre as Leis Dietéticas Judaicas (96 pp., R$ 15). Organizada pelo Rabino Eliahu Birnbaum e pelo professor Shalom Rosenberg, a obra procura oferecer uma visão panorâmica sobre as leis alimentares judaicas por meio de textos que abordam desde questões básicas até aspectos práticos da Cashrut, passando pelas visões ética, simbólica, de fé, mística e educativa que existem sobre o assunto.