Em Por que engordamos e o que fazer para evitar (L&PM, 288 pp., R$ 34,90 – Trad. Janaína Marcoantonio), Gary Taubes fala sobre a epidemia de obesidade. O livro desafia as recomendações de órgãos governamentais e organizações de saúde que ditam a opinião consensual sobre o que constitui uma dieta saudável, explicando passo a passo o funcionamento do nosso corpo quando comemos alimentos que nos fazem engordar. Taubes se embasa em diversas pesquisas internacionais e mostra como a restrição de carboidratos é a única saída para controlar a epidemia de obesidade que assola o mundo.