No livro Alho - Sabor e saúde (Alaúde, 152 pp., R$ 15), o homeopata Dr. Marcio Bontempo explica que o alho é um alimento funcional, que resgata a capacidade de cura natural do organismo, atuando como protetor do coração e sistema vascular, no combate aos radicais livres, na prevenção e tratamento de arteriosclerose, pressão alta, diabetes, câncer, gripes e resfriados, tosse, e a lista do doutor continua. "Ultimamente, recomenda-se que fumantes ingiram cápsulas de óleo de alho para proteger o organismo dos efeitos nocivos dos cigarros e similares", conta. Dr. Marcio Bontempo é autor de diversos livros sobre alimentação e saúde. O livro traz ainda dicas para o consumo e várias receitas.