Polêmico pela sua complexidade, o programa contra a fome do governo brasileiro vem trazendo à tona estudos e estatísticas sobre a origem desse problema que também atinge outras nações do mundo. "A alimentação é a luta contra a fome", diz o historiador Henrique Carneiro, autor de Comida e Sociedade (Campus, 200 pp., R$ 39). "Nem sempre essa luta tem sido vitoriosa para a humanidade...". Mais do que a história dos alimentos, o livro de Carneiro abrange uma série de aspectos como os de origem fisiológica-nutricional abordados através de quatro diferentes enfoques: biológicos, econômicos, sociais e culturais. "O que se come é tão importante quanto quando se come, onde se come, como se come e com quem se come", declara o autor.