Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa Paris-Brest (Folhas de Relva, 208 pp, R$ 72,90), misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas. Junto com Alexandre Staut, o autor, o leitor percorre paisagens bucólicas, aprende que, não raramente, quem começa numa cozinha terá muitas pilhas de alhos para descascar, até chegar o dia em que fará uma receita sua, ou melhor, nossa, pois o autor conjuga o requinte da culinária francesa ao feitiço do tempero brasileiro. Entre receitas, histórias e lugares, o autor faz ecoar em cada linha que escreve a famosa joie de vivre francesa. Na nova edição, lançada agora, dez anos depois da primeira, o autor inclui histórias apimentadas ao seu repertório — o novo subtítulo é "Memórias de um brasileiro pelas cozinhas e camas da França".