Nunca se consumiu tanto chocolate no Brasil – seja ao leite, amargo, em calda ou figurando em doces e sobremesas. Se você conhece um chocólatra ou é um deles, o livro da chocolatière Simone Izumi é uma boa pedida. Loucuras de chocolate (Panda Books, 240pp., R$69,90) traz 70 receitas cujo protagonista é o chocolate. Além disso, ela traz os segredos, técnicas e dicas de procedimentos – como o derretimento, a temperagem e o resfriamento ideais – para se trabalhar o chocolate da forma correta, alcançando a textura, o brilho e o ponto perfeito.