Brasil - gastronomia, cultura e turismo (BEI, 244 pp., R$ 105), de Eva Ribenboim Steinbruch, traz uma seleção de 60 receitas típicas de todas as regiões do Brasil rigorosamente testadas, entre entradas, pratos principais e sobremesas. Do picadinho carioca à paçoca com banana, estão nesta edição bilíngue os principais pratos brasileiros. O lançamento será nesta segunda-feira (29), às 19h, na Livraria da Vila (Alameda Lorena, 1731 – Jardins – São Paulo/SP. Tel.: 11 3062-1063). Além de fotografias, delicadas ilustrações da própria autora enriquecem a obra. Um glossário final com informações complementares explica termos e ingredientes regionais e oferece sugestões para substituição de ingredientes.