De dar água na boca
PublishNews, Redação, 02/12/2009
Receitas das culturas lusófonas estão reunidas em livro de Conceição Santos
Acaba de chegar ao mercado mais uma aposta literária na área da culinária. Sabores de África (Porto Editora, 128 pp., 8,90 €), de Conceição Santos, é uma obra que junta receitas que misturam as culturas africanas e a portuguesa. As receitas dividem-se por cinco países: Cabo Verde, Guiné-Bissau, S. Tomé e Príncipe, Angola e Moçambique. Em relação a cada um deles são apresentados os principais pratos, agrupados em: Entradas, sopas e acompanhamentos, peixes e mariscos, carnes e, por fim, doces. São dezenas de receitas, como arroz pintado ao inhame frito, passando pela moqueca de galinha e pela cachupa de peixe, e terminando no diongo de banana. A escritora nasceu em Cristelo Covo, Valença, mas cresceu em Lisboa. Quando casou mudou-se para Angola, onde trabalhou como professora primária numa pequena vila chamada Matala. Mais tarde regressou a Portugal e encontra-se radicada no Alentejo.
