O primeiro livro de culinária publicado no Brasil está sendo reeditado, em comemoração aos 200 anos da chegada de D. João ao Brasil. A Prefeitura do Rio lança Arte de cozinha (Senac Rio, 336 pp., R$ 79,90), publicado pelo primeira vez no século XVII. Destinado às elites, o livro de Domingos Rodrigues reinou absoluto nas cozinhas da corte portuguesa durante mais de cem anos e funcionava como um guia para a dieta das classes altas. Referência primordial na época, era visto como símbolo do bem comer e servir. Nesta nova edição, a antropóloga Paula Pinto e Silva assina a Introdução, que ajuda a entender melhor o contexto da época em que o livro foi escrito. Já a chef Flávia Quaresma apresenta uma releitura de 31 das receitas originais, atualizadas e adaptadas ao gosto contemporâneo, para que o cozinheiro atual possa experimentá-las.