Flip debaterá futuro da gastronomia brasileira

Publicidade

Publicidade

Para onde caminha a gastronomia do Brasil? Esse será um dos temas debatidos no Cozinhando com palavras, programação da Flip voltada para o mundo da gastronomia. Na conversa, os chefs André Boccato e Morena Leite e o antropólogo Raul Lody debaterão sobre os rumos da cozinha nacional. O evento, em que são debatidos temas gastronômicos, aconteceu pela primeira vez na feira literária em 2014 e tem o intuito de fazer uma reflexão sobre a fatia do mercado editorial dedicado à área. Entre os destaques desta edição, há o lançamento do livro A virtude da gula (Senac; R$ 69,90), de Raul Lody. Na obra, o autor parte de um dos sete pecados capitais para tratar de pratos tradicionais brasileiros, rituais, celebrações religiosas e festas populares —tudo em 78 artigos dedicados a essas e outras questões da gastronomia nacional. Para conferir a programação completa, clique aqui.