Conectividade na cozinha

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Em iChef – Histórias  e receitas de um chef conectado (Tapioca, 224 pp., R$ 42), Carlos Bertolazzi  – Carluccio para os íntimos – escreve, em tom de conversa, como escolheu a gastronomia, onde foi estudar, os chefes que o influenciaram, os países que conheceu e os restaurantes que estagiou e trabalhou antes de abrir seu primeiro restaurante no Brasil, o Zena Caffé, em São Paulo. Curtas, francas e bem-humoradas, as várias passagens como aprendiz, quase todas em narrativa de crônica, são intercaladas por receitas de pratos que levam ingredientes que o marcaram nesta jornada, que teve início em 2005.