Segredos da alimentação chinesa

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Em 1993, Lorraine Clissold foi visitar o então namorado na China. Ao chegar lá se deparou com uma noção diferente sobre a forma como os Orientais se relacionam com a comida. Em vez de ver a comida como inimiga e focar no que não comer, os chineses focam em tornar o alimento saboroso e capaz de suprir as necessidades do corpo. Aderiu à forma de saborear daquele povo e relatou em Por que as chinesas não contam calorias (Fontanar, 264 pp., R$ 32,90 – Trad. Adalgisa Campos da Silva) que um dos grandes segredos dessa cultura alimentar é pensar a comida como um elemento nutritivo. Na obra, a autora descreve a maneira chinesa de fazer compras, preparar e cozinhar os alimentos, introduzir ingredientes novos e pouco comuns, e esclarece que não é necessário seguir uma dieta totalmente chinesa para aproveitar os benefícios deste tipo de alimentação.