Brasiliense lança O que é gastronomia

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O primeiro livro da chef Renata Braune, O que é gastronomia (Brasiliense, 104 pp., R$ 16), terá noite de autógrafos hoje (29/5), às 19h, na Livraria da Vila/Casa do Saber (Rua Dr. Mário Ferraz, 414 – Itaim Bibi). Lançado pela Editora Brasiliense, a obra da coleção Primeiros Passos mostra que a gastronomia não é um tema elitizado e de acesso restrito; sim cultura, expressão e arte de um povo. O livro relata a história e a evolução da gastronomia, além de abordar temas específicos como enogastronomia, gastronomia brasileira e mulheres chefs.
Com redação de Silvia Cintra Franco, o livro traz um capítulo especial sobre a história dos restaurantes, que tem origem na Revolução Francesa.