Mangiare

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A Editora Larousse do Brasil lança este mês, o livro Larousse da cozinha italiana (336 pp., R$ 119), uma obra de grande valor tanto para profissionais, como amadores ou simplesmente apreciadores da arte da culinária desse país. Escrito por uma apaixonada por ingredientes que têm histórias, Laura Zavan, a obra traz informações curiosas e extremamente úteis de como utilizar e melhor aproveitar queijos, embutidos, aperitivos, antepastos, entre outros. “Este livro nasceu do meu desejo de compartilhar meu entusiasmo e paixão pelos ingredientes italianos que, para mim, são um prazer gastronômico cotidiano”, diz Zavan. Com mais de 130 receitas, o livro é inteiramente ilustrado com fotos de Gregoire Kalt, que criam um impacto visual muito forte pela cores das imagens que apresentam.