Obra apresenta histórico de cozinhas da América Latina

Publicidade

Publicidade

Não é difícil encontrar nas livrarias brasileiras livros sobre a cozinha de países europeus como a França e Itália, ou asiáticos como o Japão e a China. Mas como o Brasil tem o vício de olhar mais para além-mar do que para seus vizinhos de parede, muito pouco se divulga a cozinha do nosso continente. Agora isso fica mais fácil com o lançamento do livro Os Sabores da América (Senac São Paulo, 184 pp., R$ 35), de Rosa Belluzo, que, mesmo sem ser extensivo, lança o olhar sobre a história e a culinária do México e de três “jóias” do Caribe: Cuba, Jamaica e Martinica.